Reunion au sommet : le Club des Chefs des Chefs en France đŸ‡«đŸ‡·

Reunion au sommet : le Club des Chefs des Chefs en France đŸ‡«đŸ‡·


Le Club des Chefs des Chefs rĂ©unit annuellement les Chefs cuisiniers des Chefs d'États. Cette annĂ©e, c'est en France qu'ils se sont donnĂ©s rendez-vous. 

Le Club des Chefs des Chefs est nĂ© en 1977 lorsque Gilles Bragard, le « Couturier des Chefs » a conviĂ© lors d’un dĂźner amical quelques Chefs des Chefs. Leurs Ă©changent furent si instructifs et sympathiques qu'ils dĂ©cidĂšrent de crĂ©er le Club des Chefs des Chefs. 


Depuis, les Chefs des Chefs se retrouvent chaque année dans un pays différent, où ils explorent la gastronomie et la culture locale. C'est Ă©galement pour eux l'occasion de se retrouver et d'Ă©changer sur les subtilitĂ©s de leur mĂ©tier.

Cette année à Paris, les Chefs des Chefs étaient logés au Plaza Athenée, habillés de vestes de notre collection MGB & gùtés d'un agenda bien rempli. Nous avons suivi les Chefs des Chefs tout au long de cette semaine incroyable.
Le cocktail de bienvenue fut cette année marqué par l'intronisation de trois nouveaux Chefs : Fabrice Desvignes, Chef du Président de la République Française, Jospeh Korson, Chef du Président de la République Israélienne ainsi que Santi Rosato, Chef du Président de la République d'Italie. Comme le veut la tradition, ce sont des mains de Guillaume Gomez, ambassadeur de France pour la gastronomie, qu'ils ont reçu leur veste MGB, brodée de leur nom et du drapeau de leurs pays, officialisant ainsi leur entrée au Club.
Les Chefs des Chefs ont ensuite pris la direction d'Epernay, pour visiter la plus ancienne maison de vins champenoise : Champagne GOSSET ainsi que la ville de Reims. 

Gosset
@bkfprod

 

Le lendemain, aprÚs les photos officielles s'est tenu la conférence de presse, au Plaza Athénée, suivie d'un cocktail puis, d'un diner aux cÎtés de Jean-François Copé  autour d'un buffet de fromage par Savencia & de desserts par Pierre Hermé.

CCC paris 2021

Les Chefs des Chefs devant le Plaza AthenĂ©e habillĂ©s du Tabliers CancanÂ đŸ‡«đŸ‡·

Tablier Carioca lors de la rĂ©ception Ă  Meaux // Tabliers Tango lors du Cocktail au Plaza AthĂ©nĂ©e ✹
@bkfprod

Le lendemain, de bon matin, les chefs Ă©taient accueillis Ă  Rungis par StĂ©phane Layani, PrĂ©sident de Semmaris, avant de se rendre au Palais de l'ÉlysĂ©e pour un dĂ©jeuner officiel Ă  l'invitation du PrĂ©sident le de RĂ©publique Emmanuel Macron. La soirĂ©e fut marquĂ©e par le dĂźner de charitĂ©, organisĂ© dans les salons du Quai d'Orsay, au profit de la Fondation École de Felix, une institution caritative portĂ©e par Guillaume Gomez et reconnue d’utilitĂ© publique pour son action en faveur de l’éducation et de la santĂ© des enfants dĂ©shĂ©ritĂ©s de Madagascar. Le 14 juillet, ils ont pu assister au traditionnel dĂ©filĂ© militaire en tribune prĂ©sidentielle.

RUNGIS
Les Chefs des Chefs au marchĂ© de Rungis 🍅

Thomas Bragard et Emmanuel Macron

Thomas Bragard offrant un tablier vosgien et un veste de cuisine à Emmanuel Macron lors du déjeuner à l'Elysée.

Pour la seconde partie du sĂ©jour, planifiĂ©e dans les Landes, les Chefs des Chefs ont profitĂ© d'une visite exceptionnelle du ChĂąteau Lafite Rothschild et de ses caves par Saskia de Rothschild. Le lendemain, direction Montaut et l'Ă©levage de canard de la Maison Lafitte (foie gras) en compagnie de son directeur Fabien Chevalier. La journĂ©e s'est terminĂ©e dans la somptueuse demeure de Michel GuĂ©rard, le ChĂąteau de Bachen, oĂč les les Chefs ont eu le plaisir de dĂ©guster une croupionade au beau milieu des jardins.

Le CCC au domaine barons de Rothschild Michel Guérard et Gregor Zimmermann
Les Chefs des Chefs au Chùteau Lafite Rothschild.
Michel Guérard & Gregor Zimmerman (Chef en charge des réceptions officielles de Suisse).
 
Et c'est sur cette note dĂ©contractĂ©e que les Chefs des Chefs sont repartis dans leurs pays respectifs, la tĂȘte pleine de souvenirs et impatients de connaitre la destination qui leur sera rĂ©servĂ©e l'annĂ©e prochaine.

Un grand merci au Club des Chefs des Chefs d'avoir permis à Atelier TB d'équiper les grands de la gastronomie de ce monde. 

1 commentaire
  • Superbe reportage, bravo pour cette belle valorisation de tous les savoir-faire de l’hĂŽtellerie-restauration.

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